Men man ska inte klaga våra gamla rabarberbestånd växer så det knakar och vilken dag som helst slår flädern ut i blom, naturen bjuder generöst ur skafferiet.
Jag tänkte passa på att tipsa om en riktigt bra kokbok för den som gillar att använda det som naturen ger, "Frukt och bär" av Ingela Persson. Den har några år på nacken, kom ut i första upplaga 2008, men är fortfarande tillgänglig i handel.Det är en bok som täcker alla aspekter på ämnet. Saftning och syltning förstås men också¨bra recept på bakverk, pajer, glass, sorbet och här finns ett oslagbart recept på rabarberchutney med rödlök - jag säger bara "mums" med den smakbrytningen till stekt eller grillad kyckling.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar