Många frågor kring kött

Varför älskar vi djur som hundar och katter sam­tidigt som vi dödar och äter djur som grisar och kor?
Den frågan vill Melanie Joy, professor i psykologi och sociologi vid University of Massachusetts i Boston, ha ett svar på och kring dem kretsar boken "Varför vi älskar hundar, äter grisar och klär oss i ko"..
    De flesta icke-vegetarianer har sällan ens reflekterat över frågan. Att äta kött av vissa djur har varit och är så självklart i vår kultur att de som gör det hittills inte har behövt legitimera sin verksamhet. De har inte heller­ haft vare sig namn eller ideologi. Fram till nu, vill säga. 
   I sitt pionjärverk  undersöker Melanie Joy just denna normerande grupp, carnister,(köttätare) vars ideologi hon ­kallar carnism. Synliggörande av förtryckets bärare och strukturer ser hon som ett första steg till medvetenhet och frigörelse.
         Melanie Joy går i Michael Pollans och Jonathan Safran Foers fotspår när hon avslöjar hur grymt djuren behandlas. Man kan inte läsa den utan att lära sig något nytt och utan att börja fundera på sin relation till djurriket.
    För varför tycker så många att de har rätt till blodiga biffar?